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☆うさＱ　のつぶやき☆

今回は　我家のギョーザを紹介します

我家のギョーザは　隠し味に砂糖を入れます

少し甘みが出て、とても美味しいですヨ

　♦　材料　♦

　ギョーザの皮　　　２０枚　（１袋分）

　豚ひき肉　　　　　　２５０ｇ

　卵　　　　　　　　　　１個

　ごま油　　　　　　　小さじ　1/2

　片栗粉　または　小麦粉　適量　

　　　　Ａ　…塩　　　小さじ　　3/4

　　　　　　　砂糖　　大さじ　　１

　　　　　　　うまみ調味量　　少々

　　　　　　　片栗粉　小さじ　１強

　　　　　　　水　　　　大さじ　１強

　　　　Ｂ　…ねぎ　　　　　　　１本

　　　　　　　　にら　　　　　　　５０ｇ（１束）

　　　　　　　　にんにく　　　　　１粒

　　　♦　レシピ　♦

　†　ひき肉に　Ａ　の材料を加えて粘りが出るまで混ぜる

　　　みじん切りにして、水気を切った野菜　Ｂ　を加え

　　　さらに卵とごま油を入れムラのないようによく混ぜる

　†　ギョーザの皮でつつむ

　†　通常フライパンで焼くのですが、我家ではホットプレートで焼きます。

　　　ホットプレートにギョーザを並べて、底に少し焦げ目が付くまで焼きます。

　　　そこに水溶き片栗粉（または小麦粉）を入れて、ふたをし、蒸し焼きにします。

　　　水分がなくなったら出来上がりです

　　　小麦粉の方が出来上がりがパリパリになっておいしいです

　　　しょうゆ　•　お酢　•　ラー油　等で食べてください

我家ではギョーザを作る時は３から４枚（７５個から１００個）位作りますが、ペロリと食べてしまいます。

皆さんも　是非作ってみてください